dolfin253
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 |  Sujet: thiamine ou vitamine B1  2007-01-28, 10:59 pm | |
| Thiamine (vitamine B1) PrésentationLa biotine est soluble dans l'eau. Comme toutes les vitamines de ce type, un excès de thiamine sera éliminé par le corps et ne sera donc pas accumulé.
La thiamine se retrouve principalement dans le porc, les légumineuses, les arachides, les graines de tournesol et les grains entiers.
À quoi ça sert?
- Aide dans le métabolisme des glucides
- Permet le fonctionnement normal du système nerveux et du coeur
Symptômes d'une lacune en thiamine
- Dommages aux systèmes nerveux et cardiovasculaires (béri-béri)
- Confusion intellectuelle, amnésie et mauvaise coordination musculaire (syndrome de Wernicke-Korsakoff)
Symptômes d'un abus de thiamineTrès rare
Sources principales de thiamine
- Levure de bière
- Porc
- Graines de tournesol
- Germe de blé
- Pois verts
- Melon d'eau
- Avoine
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