dolfin253
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 |  Sujet: niacine ou vitamine B3  2007-01-28, 11:00 pm | |
| Niacine (vitamine B3) PrésentationLa niacine est soluble dans l'eau. Comme toutes les vitamines de ce type, un excès de niacine sera éliminé par le corps et ne sera donc pas accumulé.
Cependant, un excès de niacine peut être remarqué dans certains cas.
La niacine se retrouve principalement dans la viande, la volaille, le poisson, le foie, le lait, les oeufs et les grains entiers.
À quoi ça sert?
- Utile dans le métabolisme énergétique
- Maintient le système nerveux et les tubes digestifs
- Peut abaisser le taux de cholestérol
Symptômes d'une lacune en niacine
- Inflammation de la peau, diarrhée et demence (pellagre)
- Facilité à être irrité
- Perte d'appétit
- Faiblesse et étourdissement
Symptômes d'un abus de niacineSources principales de niacine
- Foie
- Thon
- Poulet
- Saumon
- Arachides
- Boeuf
- Rice
- Graines de tournesol
- Fèves de soja
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